Vet ikke. Det skjer bare innimellom – at nye råvarer dukker opp og blir moteriktige, ikke sant? Husker 80-tallet da vi måtte løpe veeldig fort for å unngå soltørkede tomater! Og hvorfor dukket grønnkålen plutelig opp? Edamamebønner har de brukt i Japan siden 1200-tallet. Men hit kom disse soyabønnene nokså nylig, liksom plutselig, forklart med […]
Edamame som hummus? God idé. Read More »
Kaller det en lovestory. Var så heldig å få bo i Thailand i fire år i begynnelsen av voksenlivet mitt. Oppholdet førte til et livslangt kjærlighetsforhold til Thailand, til thaiene, til byen Bangkok, og til thaimaten. Det betyr at jeg kjenner smaken av oppholdet der hver eneste gang jeg spiser en curry, en risrett, en
Thai beef salad – du angrer aldri Read More »
Min begeistring ga gjenlyd i hele venneflokken! Alle måtte høre om min nyervervede erfaring med pizzadeig. Ekte napolitansk pizzabunn. Den er en omtale verdig. Aldri mer om det blir spontanpizza her hos oss. Pizza må planlegges, forstår dere? For deigen må tilberedes omhyggelig, og få tid til å utvikle seg og bli skikkelig god. Minst
Lagtidshevet pizzadeig – den aller beste! Read More »
Kamskjell hører også til favorittene mine – også dette matluksus, ifølge meg. Følget til skjellene denne gang er sååå godt: blomkålpuré og chips av jordskokk, som sannsynligvis er verdens beste chips. Jo! Verdens beste, sa jeg. Og krønsjen de gir til de myke kamskjellene, er en gudommelig kombo. Så skal du trå til og lage
Kamskjell med blomkålpuré og jordskokkchips Read More »
Sjøkreps er vel kanskje det beste vi vet. Ren kostbar luksus, selvsagt, så det er skikkelig favorittfestmat hos oss. Nyttår er en slik anledning, da vi unner oss det beste. Frosne sjøkrepshaler får vi kjøpt i Oslos beste fiskebutikk – Georg A. Nilsen – i Bogstadveien, men ferske sjøkreps får du jo i de fleste
Gratinerte sjøkreps Read More »
