Karamellpanna cotta med syrlig appelsinsalat

Dessert

Jeg vokst opp med karamellpudding servert hver eneste julaften. Smaken av karamell betyr derfor både glede og litt høytid for meg. Jeg elsker karamell.Jeg et glad i panna cotta også - mest fordi det så enkelt å lage, så fort gjor..

Karamellpanna cotta med syrlig appelsinsalat

Dessert

Karamellpanna cotta med syrlig appelsinsalat

Jeg vokst opp med karamellpudding servert hver eneste julaften. Smaken av karamell betyr derfor båd..

Mine siste oppskrifter

Baconsurret svinefilet fylt med brie og svisker
Det er noe med bacon. Og det er definitivt noe med ost. Jeg mener vel egentlig at all mat. blir bedre...
Linsegryte med currypasta
Linser, bønner og erter er rimelige råvarer vi lett kan lagre, men også råvarer som har et slags rykte...
Banankake med sjokoladekrem
Ikke redd for en deilig, fet kake en gang i blant, vel? Noen ganger, eller dager, kan den være svaret...
Høstgryte med kantareller og plommesaus
Høsten er den aller beste tiden å oppsøke grønnsaksbutikker, syns jeg. Min favorittbutikk heter Juels...
Gravlaks på agurkgelé
Agurkgelé? Ja, nettopp! Enkelt og lekkert, og faktisk byr denne geléen på en smaksmessig friskhet...
Friterte kamskjell med mangokrem og wasabimajones
Alt fritert får en stemme av meg! Er og blir alltid godt. Så komboen fritering og kamskjell kunne jeg...
Sesampanert tunfisktataki med wasabimajones
Pst! Nå deler jeg en av mine absolutte forrettfavoritter med deg. Tunfisk panert med sesamfrø og deretter...
Rød - ikke grønn -salat, denne gang
Denne sommersalaten er vakker, slik alle matestetikere kan se. I tillegg er den superfrisk, syrlig, søt...
Åh - disse sommerdager
Åh – disse sommerdagene Vi er kjempeheldige, for vi  har et sommerhus et sted langs Oslofjorden....
Salat med avkokt laks
Denne sommerlunsjen er det smart å legge inn på repertoaret ditt. Hvorfor? Fordi den er så lett å lage,...

Mine siste oppskrifter

Helt ærlig: Jeg tilhører nok dem som syns at et dekket bord, og god mat på fatene, nærmest er meningen med livet. Å samle folk til måltider av alle slag er det beste.

Jeg har laget tre kokebøker, på Aschehoug forlag. Mange av oppskriftene fra bøkene finner du her.

Jeg såå glad for denne muligheten til å dele både gamle og helt nye oppskrifter igjen. Jakten på nye, enkle, smakfulle og morsomme retter er fortsatt en daglig lek for meg. Håper du vil trives med maten min! Hverdagen må jo krydres?

Gøril Wiker
Foto: Sissel Benneche Osvold
Gøril Wiker
Foto: Sissel Benneche Osvold

Helt ærlig: Jeg tilhører nok dem som syns at et dekket bord, og god mat på fatene, nærmest er meningen med livet. Å samle folk til måltider av alle slag er det beste.

Jeg har laget tre kokebøker, på Aschehoug forlag. Mange av oppskriftene fra bøkene finner du her.


Jeg såå glad for denne muligheten til å dele både gamle og helt nye oppskrifter igjen. Jakten på nye, enkle, smakfulle og morsomme retter er fortsatt en daglig lek for meg. Håper du vil trives med maten min! Hverdagen må jo krydres?

Gøril Wiker
Foto: Sissel Benneche Osvold

Forfriskende salater

Kamskjell med blomkålpuré og jordskokkchips

Grønnsaker

Kamskjell med blomkålpuré og jordskokkchips

Kamskjell hører også til favorittene mine - også dette matluksus, ifølge meg. Følget til skjellene denne gang er sååå godt: blomkålpuré og chips av j..

Supper

Gøril Wiker

Gøril Wiker oppskrifter

Matentusiast, kokebokforfatter, fjernsynskokk, journalist og etter hvert hotellvertinne, kommunikasjonssjef i både Widerøe og Norsk psykologforening. Gift med Petter og mor til Jens Johan og Gudmund. Forfatter av «Leve livet», «Lyst på livet», «Søtt og salt». Har også utgitt «Tanken som teller, små huskeregler for livets utfordringer» Aschehoug, 2006.

Følg meg på Facebook

Følg meg på Instagram

@gorilwiker

Kategorier

Rød - ikke grønn -salat, denne gang
Denne sommersalaten er vakker, slik alle matestetikere kan se. I tillegg er den superfrisk, syrlig, søt...
Andesalat med asiatisk dressing
<p class="" style="white-space:pre-wrap;">Sitronterte er min absolutte dessertfavoritt. </p>
Lun squashsalat med feta, honning og dill
Squash? Litt uinteressant og utydelig grønnsak, liksom? Enig. Kjøper den sjelden. Men det var før...
Puylinsesalat
Denne salaten er det litt morsomt å presentere. Den gir meg anledning til å fortelle om min gode venninne,...
Edamame som hummus? God idé.
Vet ikke. Det skjer bare innimellom &#8211; at nye råvarer dukker opp og blir moteriktige, ikke sant?...
Thai beef salad - du angrer aldri
Kaller det en lovestory. Var så heldig å få bo i Thailand i fire år i begynnelsen av voksenlivet mitt....
Rødkål- og appelsinsalat med fiken
Dette må være den ultimate julesalaten! Råvarer som rødkål, appelsin og fiken, hører du?Trenger ikke...
Bakt potet med fristende følge
Noen ganger &#8211; eller oftere og oftere nå &#8211; har vi lyst på noe som både er kjempegodt, men...
Gresskarsalat med tahinidressing
November er gresskartid, ikke sant? Og for en god råvare! Jeg snakker om det lille Hokkaidogresskaret:...
Tunfisksalat
Egentlig er dette ofte en ren redningsplanke. Jeg har alltid en boks tunfisk i olje (alltid olje!/aldri...
Gulrot og paprikasuppe
. Litt gøy å overraske &#8211; denne gang var det en start-rett med gulrotsuppe, nærmest et shot med...
Vodkabuljong med gressløk
Litt frekt, muligens. Men shit! Poenget er å lage noe godt med minst mulig innsats. Derfor koker jeg...
Hvitløksuppe
<p class="" style="white-space:pre-wrap;">Ikke bli skremt av mengden hvitløk i denne suppen!</p>
Gazpacho - kald tomatsuppe
Denne spanske suppen serveres kald, og egner seg særlig godt til varme sommerettermiddager. Den er smaksrik...
Tom kha gai
<p class="" style="white-space:pre-wrap;">Denne suppen er en av mine absolutte favoritter. </p>
Vodkabuljong med gressløk
<p class="" style="white-space:pre-wrap;">I denne suppen har det sneket seg inn litt vodka!</p>
Fiskesuppe på fransk manér
<p class="" style="white-space:pre-wrap;">Fransk tomatisert fiskesuppe, en ekte smaksbombe.</p>

Min anbefaling

Pannacotta med multegelé

Dessert

Pannacotta med multegelé

Den klassiske multekremen finner veien til mange bord i julen. Dette er en ganske frisk og overraske..