Mitt inntrykk er at verden kan deles i to: Oss sildeelskere – og alle dere andre. Og stemmer det ikke at sildelskere også er ekstra glad i rakfisk? Og lutefisk? Anyway – julen er favorittsesong for sild. Og kryddersild i utallige utgaver er det jeg gleder meg mest til. Hvis du er nybegynner er denne […]
Rømmesild med eple, løk og chili Read More »
Denne silderetten er rett og slett latterlig enkel, men også latterlig god! Jeg forbinder den med min mor i førjulstiden, og MÅ derfor ha den i kjøleskapet gjennom julen. Den er smaken av julefrokoster for meg. Den er verd å lage – og holder seg fint gjennom juledagene. Ingredienser 6 stk kryddersildfileter 1 rødløk 2 stk laurbærblad
Tomatsild ála mamma Read More »
Når Vestlandet møter Asia kan det se slik ut. Denne moroa kan du lage dersom du lot deg inspirere av pinnekjøtt-retten jeg postet. Oppskriften på kjøttet finner du her. Den populære «crispy duck», med kinesiske pannekaker og hoisin saus er inspirasjonen her, og bedre måte å bruke de uunngåelige restene på, vet ikke jeg. Tror
Asiatisk «crispy pinnekjøtt» Read More »
Den klassiske multekremen finner veien til mange bord i julen. Dette er en ganske frisk og overraskende god, morsom og enkel variant. Det gode med den, i tillegg til smaken, er at den gjerne kan lages dagen før. Mer er det vel ikke å. si, annet enn at den kan godt også serveres med et
Pannacotta med multegelé Read More »
Denne retten er latterlig enkel, om du vet hvordan man kutter løk. Det måtte gå fort i dag – og det ble bestemmende for hva jeg puttet i pannen. En slags «one-pot»-panne. Jeg droppet tanken om saus, ettersom det tar litt lenger tid. Det ble en miks om likevel ble saftig og smaksrik – med
Enkelt og godt 2 – Kjøttboller med broccolini Read More »
Enkelt – men supergodt. Det er mat etter min smak. Hvis tilberedningen ikke tar tid, er det enda bedre – i alle fall i hverdagene. Og laksen er kanskje min beste venn. Den er så versatil – som det heter – eller anvendelig, og allsidig. Den tåler ulike smaker og forskjellig tilbehør, og er aldri
Enkelt og godt: Sesampanert laks Read More »
Her kan det hende vi er litt uenige? Noen er skeptiske til å endre på de klassiske rettene vi har spist hele livet. Enten det gjelder å ha hvitløk og ingefær i kjøttkakene eller fårikålen, eller å utstyre selveste ribba vår med asiatiske krydder. Pinnekjøtt er blant våre mest tradisjonsrike juleretter, saltet og tørket (og
Honningglasert pinnekjøtt med sesamfrø Read More »
Dette må være den ultimate julesalaten! Råvarer som rødkål, appelsin og fiken, hører du?Trenger ikke mer forklaring, med disse ingrediensene. Og det beste av alt? Den smaker så knasende friskt, at jeg mener den utkonkurrerer det meste som tilbehør til den litt fetere julematen vi også vil ha; tenk julepølser, ribbe – og som her
Rødkål- og appelsinsalat med fiken Read More »
Noen ganger – eller oftere og oftere nå – har vi lyst på noe som både er kjempegodt, men enkelt å tilberede, sunt og kalorifattig. Da faller jeg ofte ned på søtpotet – og bygger smaker rundt den. Det er lett – så ta denne oppskriften bare som et forslag. Lag din egen favorittsalat –
Bakt potet med fristende følge Read More »
