Åh - disse sommerdagene
Vi er kjempeheldige, for vi har et sommerhus et sted langs Oslofjorden. Det betyr at vi ofte kan ha besøk – av både lunsjgjester og overnattingsgjester. De siste er her både til middag og frokost rett som det er. Og skal jeg være helt ærlig, er det de beste måltidene i året mitt.
Hvis ikke været tvinger oss under tak (Vind og regn tillater ikke «dining al fresco», som kjent) har jeg det aldri bedre enn når folk jeg er glad i benker seg til måltid.
Utfordringen er å forberede maten – og slik er jeg blitt ganske god til å tenke på retter som ikke skal ha så mye varmebehandling, eller som helt enkelt kan serveres kalde.
Jeg foreslår noen retter her – så kan du velg hvilke du vil – og så mange du vil. De funker sammen – eller etter hverandre.
En lunsj eller en middag har en grunnstamme av godt brød, litt godt smør, som ofte er tilsmakt med krydder og urter, vann og vin hos oss. Da er vi i gang, liksom.
Det blir ofte godt mottatt de gangene jeg har hatt ekstra overskudd – og derfor kan by på flere enn de foreskrevne forrett/hovedrett/dessert.
Det er jo bare jeg som vet at jeg gjør det fordi jeg ikke vil at måltidene skal ta slutt. Jeg vil forlenge sommeropplevelsene, og gjør det på min måte.
