Ingredienser Gjærbakst! Noe av det beste jeg vet å holde på med. Det gir meg enorm glede å fylle hjemmet mitt med duften av nystekt. Og det er også en sann fryd å eksperimentere litt. Inni helt klassiske lyse hvetehorn kan man gjemme utallige overraskelser. Her fylte jeg hornene med konfiterte hvitløkfedd, (altså hvitløk kokt […]
Suppehorn med hvitløk, ost og pistasjnøtter Read More »
Jeg glemmer aldri første gang. Lillesøsteren min hadde vært utvekslingselev i Arizona, USA. Hun kom selvsagt hjem igjen, breddfull av nye erfaringer og opplevelser og kunnskap om amerikansk kultur og hverdagsliv. og jeg var nok litt misunnelig. USA var ukjent territorium for meg. En formiddag ville hun lage BLT til meg. – BLhva? Bacon, Lettuce
Da jeg flyttet til Fjerne Østen, fikk jeg smaken på Club sandwich. Livet der ute var slik at vi ofte tilbragte helgene ved sjøen. (sukk!) Det var enkelt å få bestilt lunsj ved solstolene (sukk igjen!) og dette smørbrødet ble fort min favoritt. Et riktig Club sandwich skal etter min mening bestå av tre tynne
Dette er kanskje tidenes koseligste smørrebrød? Disse finnes sikkert like mange oppskrifter som det finnes dansker som lager mat. Hovedrollen på dette smørbrødet er naturligvis den gode, grove leverposteien. Den får du kjøpt i enhver. matbutikk. Tilbehøret kan variere. I Danmark blir posteien oftest servert på rugbrød. Som regel også med sylteagurk. Det hadde jeg
Disse lune smørbrødene er en utrolig vellykket blanding av fransk og vietnamesisk kjøkken. De franske koloniherrene etterlot seg sterk og tydelig kulinarisk påvirkning på den vietnamesiske maten, etter den rundt 100 år gamle okkupasjonen. Her er et supergodt eksempel. Ban mih betyr egentlig brød på vietnamesisk, men er blitt synonymt med disse fylte baguettene. De
Fransk-vietnamesisk fusion: Ban mih Read More »
Noen som trenger trøst? Svaret er smørbrød-bonanza! – Det er jo dette som er skikkelig trøstemat – såkalt «comfortfood», stønnet min beste venninne takknemlig, og tørket seg fornøyd rundt munnen. Hun og hennes mann hadde det litt tungt, ikke riktig friske, uten ork og initiativ, og jeg forsto, heldigvis, at jeg kunne bidra til situasjonen.
Min venninne kom nylig hjem fra Italia. Det gjør hun ganske ofte. Hun elsker det landet, og har alltid med seg noe å smake på hjem, til glede for matflade venninner. Som vi vet er det landet å hente matinspirasjon fra. Denne gang var det Ricciardelli di Siena – en slags smaksmessig mellomting mellom makroner
Uimotståelige Sienakaker Read More »
Jeg svak for smeltet ost. Veldig svak. Har nevnt det mange ganger, og kommer til å gjøre det igjen. Jarlsberg, Sveitser, Ridder, Cheddar, Mozarella, Parmesan, blåmugg av alle typer – Ja takk! Jeg nevner favorittene i fleng, fordi du ofte kan og må velge selv hvilken du benytter. Denne überenkle forretten, som min søster Liv
Filodeig med ost og søtt følge Read More »
Gutta kommer! Mine sønner er mitt livs lys – selvsagt. Det er stor stas når de endelig har tid til en middag sammen her hos oss, Voksne barn må få leve sine travle liv, slik jeg gjorde da jeg var i 20-30-årene. Og når sant skal sies er jeg lykkeligst når jeg vet at de har
Det er etterhvert blitt en morsom hobby å oppgradere gamle hverdagsretter. Denne gang var det fiskegratengens tur – formedelst rester av stekt torsk i kjøleskapet. Jeg er altså ikke spesielt sentimental, og leter sjelden etter barndommens smaker. Snarere er utfordringen nå å forsøke å piffe opp. Fiskegratengen har lenge hatt et kjedelig rykte i vår
Fiskegrateng – oppgradert Read More »
