Denne sommerlunsjen er det smart å legge inn på repertoaret ditt. Hvorfor? Fordi den er så lett å lage, så lett å servere, og først og fremst så god! Her er den i tillegg lett å forberede i god tid, og det er viktig for meg, sånt jeg liker. Jeg forsøker ofte å unngå å […]
Salat med avkokt laks Read More »
Min gode, svenske venninne Lotta lærte meg for mange, mange år siden om hylleblomstsaft. En superdelikat, søt og fruktig smak, som jeg umiddelbart likte. Og ville ha atk i. Det var ikke lett her hjemme, en var ikke vanlig her. Jeg kunne ikke finne den. Nå finnes hylleblomstsaften i mange butikker, og jeg ble så
Sitronterte er min absolutte dessertfavoritt.
Andesalat med asiatisk dressing Read More »
Squash? Litt uinteressant og utydelig grønnsak, liksom? Enig. Kjøper den sjelden. Men det var før jeg oppdaget denne salaten, etter tips fra min søster Åse – hun er en utømmelig kilde til matidéer, faktisk. Altså – denne krever ikke mer enn fire-fem ingredienser, og er derfor pr. definisjon en favorittoppskrift. Få råvarer, kort tilberedningstid og
Lun squashsalat med feta, honning og dill Read More »
Dette er en av disse go-to-rettene igjen. En av de aller enkleste, en jeg alltid kan stole på, trygt kan sette på bordet, og vite at nå straks kommer det tilfredse sukk fra dem jeg serverer. Alltid. Og det kan jeg altså love, selv om den inneholder ansjos! Rart med ansjos? Deler folket i to
Pasta med spinat, grønnkål, hvitløk og ansjos Read More »
Sitronterte er min absolutte dessertfavoritt.
Fersken med burrata, pistasj og mynte Read More »
En av tidenes letteste små forretter!Men faktisk også sååå velsmakende. Dette er min vri på en inspirerende idé jeg fikk da jeg så matkonkurransen Familiekokkene på NRK nylig. Dommer Bent Stiansen ble overrasket og vilt begeistret for smakskombinasjonen sopp/blåmugg. Selvsagt måtte jeg også forsøke meg. Jeg tilførte litt multesyltetøy – for å balansere den skarpe,
Ostefylt champignon med søtt følge Read More »
Vi tilbringer alltid påsken på fjellet. I begynnelsen av mitt liv var påsken synonym med en primitiv tømmerhytte i Jotunheimen, 1200 meter over havet, uten strøm og vann, og uten bilvei om vinteren. Hver morgen fikk de voksne kaffe på sengen, men en liten kakebit til. Alle hadde god tid. Drømmen om påskefjellet ble født
Saftig og god påskekake Read More »
Enkle, velsmakende fiskeretter er jeg alltid på jakt etter. Denne fikk øyeblikkelig plass på favorittrepertoaret, og i den andre kokeboka mi, «Lyst på livet». Da tok det ikke lang tid før jeg fikk begeistrede takksigelser fra nær og fjern, og den er fortsatt så god at den fortjener plass her på bloggen. Bare prøv!
Panert flyndrefilet med kapers, løk og ruccola Read More »
Sitronterte er min absolutte dessertfavoritt.
Sitronterte – min mest populære kakeoppskrift. Read More »
