Jeg elsker tartar – og bruker både tunfisk, kalv, reinsdyr, hval og okse til formålet. Det føles som lett mat, og er ganske enkelt å tilberede. I tillegg kan tartaren forberedes. Det er et realt pluss for meg, som ikke liker å være på kjøkkenet mer enn høyst nødvendig når gjestene mine sitter til bords. […]
Joda, jeg vet at jeg er litt treg. Litt «late to the party», typisk meg… Men nå er jeg er altså blitt helt hekta på grønnkål! Sprøstekt grønnkål i salater eller bare som chips. Denne salaten er bare en variant av mange jeg har laget i sommer – denne kålen kan jo blandes med nesten
Helten her på disse fatene er rett og slett smøret, som jeg har lært av min niese Marie Wiker(www.bestejegvet.no) Denne retten blir vi ikke lei, og den er god alene, eller som tilbehør. Tahini, som er en puré, laget av sesamfrø, med en nydelig nøtteaktig smak, får du kjøpt i større matforretninger, eller asiatiske butikker
Søtpotet med tahinismør Read More »
Denne desserten ser kanskje ikke å superinteressant ut – men jemini – den er så deilig, og faktisk vil jeg si den er blant de sunnere også… Blåbærene er i sesong nå – og sammen med avocado og kesam er denne trifle’n enkel og rask å lage. Anbefaler… Ingredienser 500 gr. eller en kurv med
Blåbær-trifle med avocadokrem Read More »
Hjertesalat på grillen er en slager hos oss. Her er den servert med en deilig majonesdressing og. løk, siden dette også er en pølsefest. Alternativet er nøtter eller crumble. Ingredienser 1. hjertesalat pr. to gjester 1 pose pølseløk Dressing: 5 ss. majones pr. 2 personer litt fløte, yoghurt eller creme fraiche 1 fedd hvitløk, finhakkede
Grillet hjertesalat med stekt løk Read More »
Dette, mine venner, er kanskje det beste, men også det mest overraskende, jeg har fått servert i sommer. Ja, du ser riktig: Fornemme kveiten har fått besøk av pølseløk! Denne kombinasjonen fant jeg nok ikke på selv – men fikk smake hos venner. Og jeg måtte selvsagt prøve på eget kjøkken. Altså! Du vil ikke
Kveite i purre og sprøstekt løk Read More »
Blomkålen har det til felles med gulroten at vi tror den er hverdagsmat. Ikke sant. Blomkål tåler så godt å bli «kledd opp», og bli utsatt for andre gode smaker. Her er det en tomat/paprika/chilisaus og nøtter. Fest med en gang! Ingredienser 1 blomkålhode pr. to gjester 6 tomater 2 røde paprika 2 fedd hvitløk,
Stekt blomkål med tomat/papikasaus og cashewnøtter Read More »
Ripsbuskene mine er et nikk til mine gode bestemødre. Jeg tilbragte alle mine barndoms somre hos dem i Lom i Gudbrandsdalen. Det gikk i lefse-, flatbrød- og kakebaking, bærplukking, med påfølgende safting og sylting. Ja selvsagt var det også – partering av slakt, kyr, sau, gris og reinsdyr, og naturligvis kverning av kjøtt, kraftkoking og
Ripsgelé med chili Read More »
Har du vært i Thailand, har du kanskje smakt thaienes beste dessert? Etter min mening er det uten tvil sticky rice med mango. En klassiker, som er lettere enn du aner å lage. Det lille strevet det er å legge risen i vann noen timer i forveien, kan vi leve med. God fornøyelse! NB! Her
Denne kaken svikter aldri, og er en av de som passer alle generasjoner. I tillegg holder den seg i dagevis, så det kan være smart å lage dobbelt porsjon! Foto: Anne Manglerud Ingredienser 125 g romtemperert smør 125 g sukker 3 eggeplommer 200 g hvetemel 2. ts bakepulver 1 ts salt 2 eggehviter 150 sukker
