Denne kaken svikter aldri, og er en av de som passer alle generasjoner. I tillegg holder den seg i dagevis, så det kan være smart å lage dobbelt porsjon!
Foto: Anne Manglerud
Ingredienser
- 125 g romtemperert smør
- 125 g sukker
- 3 eggeplommer
- 200 g hvetemel
- 2. ts bakepulver
- 1 ts salt
- 2 eggehviter
- 150 sukker
- 100 g kokosmasse
Fremgangsmåte
- Sett stekeovnen på 175 grader.
- Rør smør og sukker hvitt, og ha deretter i mel, salt, bakepulver og eggeplommer.
- Hell deigen i bunnen av en smurt springform.
- Stivpisk eggehvitene, og tilsett sukkeret litt etter litt, til du har en skinnende marengsmasse. Rør inn kokosmassen til slutt, og hel kokosmarengsen over deigen i formen som et lokk.
- Stek kaken midt i ovnen i ca. 30 minutter
- Server med pisket krem, eller is, eller hvorfor ikke jordbær og høvlet nougat?
