Vi var bosatt i Thailand i fire år. Det var fire gode år, men her nevner jeg det bare for å kunne fortelle at hver eneste frokost startet med et fat nyoppskåret papaya. Skal visstnok vær verdens sunneste frukt. Den også!
Det tok meg litt tid å venne meg til smaken, den trenger litt limesaft og helst litt salt, om du skal spise den «bar». Nå er papaya helt klart en fruktfavoritt for meg – derfor dette superenkle forslaget.
Ingredienser
1 halv papaya. til fire pers
3-4 lime
en stor kvast frisk koriander
5 ss sukker.
Fremgangsmåte
Skrell frukten og fjern de sorte frøene i kjernen. Del fruktkjøttet opp i terninger, og press saften av en lime over. Strø litt salt over, og miks godt. Anrett på fat.
Ha sukker og koriander i en matprosessor, og kjør til det er blitt en vakker, grønn sukkermasse. Strø sukkeret over frukten, og del resten av limefruktene i båter og legg ved.
Enkelt og mortsomt, hva?
