Denne sommersalaten er vakker, slik alle matestetikere kan se. I tillegg er den superfrisk, syrlig, søt og god – og – akkurat – sommerlig! Legg til at den er enkel og rask å tilberede, og du nærmer deg den perfekte start på en sommerlunsj. Ikke for det: tilbehør til grillmat kan denne røde salaten også utgi seg for å være. Og topper du den med feta ost, kan det faktisk ikke bli bedre.
ingredienser (4pers)
- 1/2 kurv jordbær – delt i fire eller to, avhengig av størrelsen
- ca. 150 g små, søte tomater – delt
- 1/4 vannmelon – skåret i små terninger
- 1/2 rødløk, finsnittet
- en neve basilikum, finsnittet
- mynteblader, snittet
- saften av 1/2 sitron
- 2 ss olivenolje
- salt og pepper
- valgfritt: (men du bør gå for det): fetaost i terninger ps.(Jeg glemte det da bildet ble tatt)
Fremgangsmåte
- Kutt bær, frukt og løk fint, og ha alt i en bolle.
- Strø over basilikum og mynte, og salt og raust med pepper.
- Hell over sitronsaft og olje, og miks det hele godt sammen.
- Har du fetaost, kutt i terninger og strø over salaten til slutt.
