Helten her på disse fatene er rett og slett smøret, som jeg har lært av min niese Marie Wiker(www.bestejegvet.no)
Denne retten blir vi ikke lei, og den er god alene, eller som tilbehør.
Tahini, som er en puré, laget av sesamfrø, med en nydelig nøtteaktig smak, får du kjøpt i større matforretninger, eller asiatiske butikker Det er en sentral ingrediens i hummus, for eksempel
Søtpotet, som ikke er familie med poteten, har rykte på seg for å være godt for det meste – så vi bør spise masse av den. Bra da at den er så anvendelig. Og så god.
Men det er dette smøret… Du vil ikke angre.
Ingredienser
Søtpoteter – 2-3 stk. avhengig av hvor mange dere er.
Olivenolje eller smør til pensling
sorte sesamfrø (for dekorasjon)
Tahinismør
50 gr. romtemperert smør
2. ss tahini
1 ss soya
2 ts sesamolje
saften av en halv sitron
Fremgangsmåte
Sett stekeovnen på 200 gr. Skjær søtpotetene i tykke skiver, og legg dem i et ildfast fat. Pensle snittflaten med litt olje. Bak potetene til de er møre, rundt en halv time.
Bland sammen alle ingrediensene til smøret, og smak det til, slik du vil ha det. Mer sesamolje? Mer syre og sitronsaft?
Ved serveringen strør jeg sorte sesamfrø på potetene, og legger en stor klatt smør på hver potetskive.
