Sprøstekt grønnkål i salater har jeg skrevet om tidligere. Det er smaker så lekkert, og er mye enklere enn det presenterer seg som. Og salater til forrett er så fint, fordi de lar seg forberede.
Kunne kanskje ha hatt litt mozarella oppi her? Eller en annen av dine egne favoritter? Jeg mener egentlig at de fleste retter har godt av litt ost, særlig salater. Men, men…
Ingredienser
Grønnkål – så mye du vil.
Olivenolje
salt
2 hardkokte egg
Et par never cashewnøtter
tynne reddikskiver
Dressing:
Helt enkelt her –
saften av en halv sitron
og en god olivenolje
salt og pepper.
Fremgangsmåte
Sett stekeovnen på 180 grader. Ha grønnkålen, renskåret for tykke stilker, i en bolle eller plastpose, og massér inn et par-tre skjeer olje, så det dekker. Ha kålen i en langpanne, og pass på den ligger fritt og i ett lag. strø salt over. Stek kålen midt i ovnen til den er sprø, rundt 15 minutter. Ta ut og avkjøl.
Det eneste du så trenger er å blande ingrediensene på et salatfat. Enklere blir det ærlig talt ikke.
