Denne salaten passer perfekt til all asiatisk mat, alt fra vårruller til fried rice. Men hva med å ta en sjanse, og servere den til den tradisjonelle laksemiddagen? Ha en lilletå utenfor boksen, liksom? Prøv, da vel!
Fremgangsmåte
1. Del agurken i to på langs, skrap ut frøene med en teskje, og skjær agurken i tynne skiver på tvers.
2. Skrell og del løken i tynne skiver.
3. Bland vann, sukker og eddik. Rør rundt til sukkeret er oppløst
4. Hell væsken over løken og agurken. Agurksalaten blir best hvis den får stå et par timer før servering.
5. Smak til med salt, pepper og sambal oelek. Smaken skal balansere mellom surt, søtt og salt.
Ingredienser
- 1 agurk
- 1 rødløk
- 9 ss rødvinseddik
- 3 ss sukker
- 3 dl kokt vann
- 2 ts salt
- litt sambal oelek eller sririacha
