Kake med akevitt? Og appelsin? Jada, det går fint. Kjempefint, faktisk. Prøv, så får du se.
Ingredienser
- 125 g romtemperert smør (gjerne usaltet)
- 2,5 dl sukker
- 4 egg
- 1 appelsin
- 1 dl akevitt
- 2,5 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 200 g valnøtter
Fremgangsmåte
1. Sett ovnen på 175 grader.
2. Mal valnøttene i en matprosessor
3. Pisk smør og sukker hvitt. Tilsett eggeplommene, akevitten og skallet og saften fra appelsinen. Bland i mel og bakepulver, og rør inn valnøttene forsiktig. Stivpisk eggehvitene, og skjær dem inn i røren helt til slutt.
4. Smør en rund springform, eller dekk den med bakepapir. Hell i kakerøren, og stek den i omtrent 1 time. Test om kaken er gjennomstekt med en kakepinne.
5. Server kaken med en kule vaniljeis, vaniljesaus eller vaniljekrem. Pynt kaken med finrevet appelsinskall.
