Denne silderetten er rett og slett latterlig enkel, men også latterlig god! Jeg forbinder den med min mor i førjulstiden, og MÅ derfor ha den i kjøleskapet gjennom julen. Den er smaken av julefrokoster for meg. Den er verd å lage – og holder seg fint gjennom juledagene.
Ingredienser
- 6 stk kryddersildfileter
- 1 rødløk
- 2 stk laurbærblad
Tomatsaus
- 1 dl olje
- 1 dl eddik 7%
- 1 dl tomatpuré
- 2 dl sukker
- Hel pepper – en liten neve
Fremgangsmåte
Sildefiletene legges på tørkepapir så de får renne av, og så skjærer du dem i fingertykke biter på skrått. Kutt løken fint, og bland alle ingrediensene til sausen. Smak til, Litt mer eddik? Pepper? sukker? Når du er fornøyd har du sild og løk oppi, og rører rundt, så alle sildebitene er dekket. Ha hele blandingen på et glass, eller en sildekrukke. Stikk laurbærblad nedi, og sett kjølig i minst ett døgn.
