Brød er som nyheter, de bør være rykende ferske hver morgen. Disse sconesene må være nystekte, men de er så enkle at du lager dem mens kaffen koker. Ha en fin dag!
Ingredienser
- 4 dl hvetemel
- revet skall av ½ sitron
- ½ ts salt
- ½ ts sukker
- 1 ts bakepulver
- 75 g smør
- 1 dl rosiner
- 1½ dl melk
Fremgangsmåte
1. Sett ovnen på 250 grader.
2. Bland mel, bakepulver, salt, sukker og revet appelsinskall i en bolle. Smuldre inn smøret, enten med fingrene eller i en matprosessor. Bland inn rosinene, og melken. Jobb det hele sammen til en deig, uten å elte.
3. Ha deigen på en melet benk, og kjevle den til en 2 cm tykk leiv. Stikk ut runde kaker med et melkeglass og legg dem på et stekebrett med bakepapir.
4. Stek sconesene i omtrent 8 minutter.
5. Server sconesene lune med litt deilig syltetøy og kanskje en klatt krem. Disse er gode til ettermiddagste også, på engelsk vin.
