Dette er verdens beste forrett, og den er helt vegansk. Husk å la ølet stå i kjøleskapet helt frem til bruk, og vær forsiktig når du friterer. Men gjør deg selv en tjeneste, og prøv deg på disse. Det er faktisk ganske lett. Den eneste faren er at du blir hekta.
Ingredienser
- 100 g hvetemel
- 100 g maisenna
- 3 ts bakepulver
- ca to dl kaldt øl
- grønnsaker: paprika, aubergine, brokkolini, asparges, aspargestopper, sukkererter
- ca 1 liter frityrolje, mais-, solsikke- eller peanøttolje
Fremgangsmåte
1. Bland sammen hvetemelet, maisennaen og bakepulveret i en stor bolle. Spe med det kjøleskapskalde ølet til du har en tykk røre, men ikke før du begynner å steke!
2. Ha oljen i en tykkbunnet kjele med lokk. Lokket er viktig, det legger du over kjelen hvis oljen skulle ta fyr. Ikke bruk vann for å slukke oljebranner! Varm opp oljen til den holder omtrent 180 grader, eller til det bruser rundet en trepinne.
3. Kutt grønnsakene i skiver eller. staver, og dypp dem i tempurarøren. Fritér tempuragrønnsakene i omtrent ett minutt, til røren er gyllen og sprø. Pass på å ikke fritere for mange grønnsaker om gangen, da mister oljen temperaturen, og friteringen vil ikke bli vellykket. Bruk en hullsleiv for å fiske ut grønnsakene, og la dem renne av seg på en tallerken med kjøkkenpapir. Server umiddelbart! Dypp tempuragrønnsakene i sweet chili-saus eller chilimajones – det anbefales.
Tips! Smaker vanvittig godt å følge samme prosedyre, men bruke rå scampi (uten skall!) istedet for grønnsaker.
Server med gode dip’er, og en avocado/mango/ruccola salat. Jeg lover at du blir hekta!
1 hendelser på “Tempurafriterte grønnsaker”
Tilbakeping: Tempura- grønnsaker - Leve livet – Gøril Wiker levelivet. - Tempura- grønnsaker net Oppskrifter